Papa de millet com pêra

Ingredientes:

• 150 g de millet (lavado)

• 2 pêras

• Casca de ¼ de limão

• 1 pitada de sal

• 1 pitada de canela

• 500 ml de água

Preparação:

1. Numa panela coloca o millet, uma das pêra em cubos, a raspa de limão, a canela e a água.

2. Leva ao lume, deixa levantar fervura e cozinha em lume brando durante 15 a 20 minutos.

3. Fatia a outra pêra, carameliza numa frigideira e reserva.

4. Num processador coloca o millet já cozido até obter uma consistência cremosa. Se desejares, coloca 100ml de bebida vegetal a gosto.

5. Serve o creme de millet com o topping de nozes e a pêra caramelizada.